Kermainen kirjolohikeitto
500 g kirjolohifilee
1 ½ l kirjolohilientä
1 sipuli
8 maustepippuria
8 keskikokoista perunaa
250 g pakastettuja keittojuureksia
2 dl kuohukermaa
2 rkl voita
1 tl timjamia
suolaa
tilliä
1. Keitä kirjolohiliemi kalan ruodoista . Lisää mausteeksi suolaa, pala sipulia ja tillinvarret. Siivilöi liemi ja kuumenna kiehuvaksi. Voit valmistaa liemen myös liemikuutiosta.
2. Lisää hienonnettu sipuli, maustepippuri, lohkotut perunat ja keittojuurekset. Hauduta perunat lähes kypsiksi.
3. Irrota kirjolohifileestä nahka. Leikkaa lihapalat kuutioiksi ja lisää kalapalat liemeen. Anna keiton kiehua hiljalleen viitisen minuuttia.
4. Lisää kerma, kiehauta keitto. Tarkista liemen maku, lisää voi ja ripottele pinnalle silputtua tilliä. Tarjoa keiton kanssa ruisleipää.
Lähde: prokala.fi
Kommentit