Lipeäkalasalaatti limekastikkeella
Lipeäkalasalaatti 4:lle
4 annosta keitettyä lipeäkalaa
8 perunaa
200 g pakastettuja papuja
Kastike
1 kananmunan keltuainen
1-2 tl dijonsinappia
½-1 tl hunajaa
1 limen raastettu kuori ja mehu
2 dl kevyt creme fraichea
suolaa
pippuria
Koristeluun raastettua limen kuorta
Keitä lipeäkala liedellä, uunissa tai mikrossa.
Keitä perunat kypsiksi miedosti suolatussa vedessä. Anna jäähtyä. Kuori ja viipaloi perunat. Keitä pavut pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita perunaviipaleet ja pavut salaattikul-hossa.
Vatkaa munankeltuainen, sinappi, hunaja ja lime, lisää seokseen creme fraiche. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita.
Annostele salaatti neljälle lautaselle ja nosta lipeäkala salaatin päälle. Mausta kala suolalla ja pippurilla. Koristele limen kuorella
Lähde: prokala.fi
Kommentit